|
|
Soep Van Roodfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram aardbei -
75 gram bosbes -
75 gram framboos -
600 gram roodfruit -
1 dl. slagroom -
4 bolletjes frambozenijs -
1 eetlepel aardbeienlikeur -
1 eetlepel frambozenlikeur -
1 eetlepel creme de cassis -
frambozenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ingredienten voor de coulis (de aardbeien, de bosbessen, de frambozen en de likeuren) in de keukenmachine pureren en door een zeef wrijven. Het fruit schoonmaken en over de soepborden verdelen. De coulis over het roodfruit scheppen. De slagroom halfstijf slaan en op de soep scheppen. Eventueel wat frambozenpuree op de slagroom scheppen. Tot slot een bolletje frambozenijs op het gerecht leggen en de borden direct serveren.
U kunt ook zelf frambozen-sorbetijs maken, zie hiervoor het recept; frambozen op verschillende manieren.
|
|
|